FICHA TÉCNICA
Las uvas para nuestro Malbec fueron cosechadas a mano, despalilladas y estrujadas. Antes de la fermentación, el mosto se remojaba en frío durante tres días. La fermentación se realizó en tanques cónicos verticales durante una semana a 85F. A lo largo de la fermentación, utilizamos varios remontados para extraer el color y el sabor. Después de la fermentación primaria, este vino se sometió a la fermentación maloláctica para crear una sensación en boca redonda antes de seis a ocho meses de crianza en barricas francesas de 225 L a un nivel de tostado medio.
